Tsugumi coffee

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BLOG

2022/03/31 09:59


この度、

港区元麻布に昨年11月オープンしたフレンチレストラン 『 Nose Savoir-Faire(ノセサヴォアフェール) 』さんで開かれる「 ポップアップセミナー 」にコラボ参加することとなりました👏🏻✨


こちらのレストランのオーナーシェフ・能勢和秀さんはフレンチの名店『 シェ松尾松濤本店レストラン 』の料理長や、また皆さんもよくご存知の『 俺のフレンチ』銀座1号店を取締役総料理長として立ち上げた方です! (当日はいらっしゃいません!)


新しいお店は「東京カレンダー4月号」にも取り上げられ、オールフラットカウンターテーブル(9席のみ)のお店として話題になっています。




実際に私も、プライベートで、『 Nose Savoir-Faire(ノセサヴォアフェール)』さんにて、お食事をさせていただいたことがあるのですが、一品一品素材にこだわった素敵なお料理で、そのあまりの美味しさに感動いたしました。


そんなレストランでのセミナーは、

私もワクワクです🌸


前置きが長くなってしまいましたが…

下記セミナー内容です。


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『美味しいコーヒー&レストランの楽しみ方』(初級編)


スペシャルティコーヒーと

ハンドドリップ(美味しい淹れ方)のお話&実演を、

私、水島優花がさせていただきます。


基本的な豆の扱い方や買い方、

好みの豆の見つけ方などについてお話させていただきます。


好みのコーヒーを、自分で美味しく淹れられるようになると、"コーヒーのある暮らし" がさらに豊かなものになります♪


レストランの楽しみ方ついては、

「Nose Savoir-Faire」のdirectriceである、

能勢美佐子さんにしていただきます。


レストランに行くと、カトラリーが綺麗に並べられていたり、素敵な食器に出会ったり…。


テーブルセッティングや食器について、

今より少しだけ知識があると、

毎日の食卓がさらに楽しくなるそうです♪



トーク終了後、

能勢さんがご用意してくださるスイーツと、

私、水島がハンドドリップで淹れたコーヒーを

お召し上がりいただき、終了とさせていただきます。




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《  セミナー詳細 》

✿『美味しいコーヒー&レストランの楽しみ方』(初級編)

✿ 開催日:5月22日(日)

✿ 時間:13時30分~2時間程度

✿ 定員:8名様

✿ 料金:¥4,000 (税込)/人

✿ 講師:能勢美佐子さん(Nose Savoir-Faire支配人)、

水島優花(Tsugumi coffeeオーナー)

✿ 申し込み方法:メールにて先着順(満席になり次第締め切らせていただきます。)

info@nosetokyo.com

メール件名に「セミナー申込」と記入の上

①氏名(フリガナ) ②携帯番号 ③参加人数 

を必ず明記の上、ご連絡ください。


✿ メールをくださった方々へは必ず返信にてご連絡させていただきます。

✿「Nose Savoir-Faire」では入店時の手指消毒、飲食時以外はマスク着用をお願い致します。

✿ 店内、24時間空間除菌システム稼働しております。安心してご参加くださいませ。


🌼講師紹介

〈 能勢美佐子さん/Misako NOSE 〉

「Nose Savoir-Faire」のdirectrice。

食環境コンサルタントとして長年、ホテル・レストラン等のコンサルティングに携わり、

大学・短大で20年近く教鞭をとるなど食にかかわる活動をされています。

https://www.frenchnosetokyo.com/

https://www.instagram.com/frenchnosetokyo/?hl=ja


〈 水島優花/Yuka MIZUSHIMA 〉

大手コーヒーチェーン店勤務の後、スペシャルティコーヒー専門店に勤務。2022年独立「Tsugumi coffee」(ECサイト専門店)をオープン。ポップアップカフェを開くなど活動中。


皆さまとお会いできることを

楽しみにしております☺️💕

ここまでご覧いただき、

ありがとうございました🙇🏻‍♀️✨

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